こんにちは。
ふと彼に聞くと、
土用の丑の日にうなぎを食べていないと言います。
というか、10年くらい食べてない(+o+)と言うので、
週末の夜ごはんは、
うなぎとなりました。
お手軽に、
スーパーのパックうなぎです(*^▽^*)
でもこれ、ちょっとの手間で、
すっごく美味しくなることをご存じですか。
ポイントはひとつ、焼く前に洗う
![](https://i0.wp.com/kurochya2bottan.com/wp-content/uploads/2020/07/a254y-sg2rd.jpg?resize=300%2C450&ssl=1)
以前の職場で、
年配の同僚に教えてもらいました。
パックのうなぎを買ってくると、
既にタレがからんでいますよね。
あれ、甘辛いだけで、
実はあんまり美味しくないのです。
なので、これをぬるま湯で洗い流します。
何回か試した結果としては、
かなりしっかり洗った方が良いようですね。
何となく手触りがサラリとなるまで、
崩れないように、
でもしっかり指の腹でタレをこすり落とします。
それを、油をひかないフライパンにのせて、
まずは弱火です。
今回は、日本酒をふりかけたら、
これが大成功でした。
うなぎの下に、
ちょっとだけ水たまりが見えるくらいの量です。
日本酒が沸騰してきたら、
うなぎを裏返します。
日本酒が蒸発したら、
少しだけ火力を強くして、
表面をカリッとさせました。
それをお皿に移して、アルミホイルで保温です。
で、フライパンは洗わず、
別添にタレを入れて温めます。
日本酒・みりんも少しだけ。
ふつふつと沸騰したら出来上がりです。
うなぎにタレをトロリ、
山椒をパッパッ。
最高です(*^▽^*)
うなぎは、カリッふわっで、
レンジでチンとは全然違いますね。
ちょっと時間はかかりますが、
その価値は、もう!
お勧めの食べ方です。