こんにちは。
同じようなことは、いつもやっているのに、
それは気がつかなかった！
ということが、
ときどきあります。
茹でたインゲンやニンジン、
アスパラガス、
豚バラ肉で巻いたものをソテーして、
グレイビーソースをかける！
これが、
自分の勝負料理です。
でも、先日、
どなたかのブログで、
オクラの肉巻きを見かけまして、
あぁ、
なんで今まで気がつかなかったのかな、
美味しいに決まってるよね～、
と、自分でも作ってみました(#^^#)
ソースは、和風がイイみたい
私が作ったのは、
レシピを書くほどのこともない、
簡単、お手軽料理です。
固めに茹でたオクラを
豚バラでぐるぐる巻きにします。
実家の菜園にて、
見つけたパプリカも使ってみました。
完成品は、こんな感じ。
いつものように、
グレイビーソースです。
このソースも簡単で、
肉汁にケチャップ、中濃ソース、砂糖、その他で
煮詰めたら完成。
コッテリなのに酸味が後を引きます。
エリンギや玉ねぎも、
いっしょに炒め煮しちゃいます。
でも、ね。
今回は、ちょっと微妙でした。
オクラがですね、とってもジューシーで、
噛むととろっと中身が出てきます。
これには、
からし醤油とか、
バターしょう油を煮詰めたタレ、
こういう和風のものが合うみたいです。
洋風のグレイビーソースでは、
何だか妙に水っぽくなるのが気になりました。
という話を母にしたら、
夕飯の一菜として、即登場。
バター醤油が大正解
と、実感したのでした。
タレは全体にかけず、
味付けせずに焼いた肉巻きを、
からし醤油につけて食べるのも良さそうです(*^▽^*)
