スルメの出汁でお粥

美味しいもの

20年ほど前の話です。

当時、カナダの小さな町に2か月ほど滞在していました。

コミュニティーカレッジに籍を置いて、

お気楽な語学留学生でした。

同級生には、私以外にもアジア人がいまして、

ちょっと年上だったリンちゃんと仲良しでした。

リンちゃんの故郷は、

お粥が名物です。

朝からお粥、

味付きのお粥、

ピータンと粥、

揚げパンを乗せたお粥

炭水化物の上に、炭水化物も何のその

ある日、突然、

スルメちょうだい

と言われて渡したら、

海鮮お粥となって戻ってきたことがあります。

スルメって、

良い出汁が出るらしいですね。

カナダの田舎町ですから、

海鮮といっても、

冷凍シーフードなんですが、

何とも言えず中華風の変わった味つけでしたっけ。

今思えば、

八角とか、なにか香辛料が入っていたような。

リンちゃんは、

香港の出身でした。

香港は、

中国のドル箱だから、

共産党にも対抗できるんだ。

お金でモノゴトを解決できるから、

言いたいことも言えるんだ。

だから、

食べ物も美味しい。

リンちゃんの考えはこうでした。

だから、

香港が一番。

絶対来てね!

結局、訪れる機会はないままです。

リンちゃんが言っていた香港は、

もう、なくなってしまったでしょうか。

リンちゃん、

どうしているかな。

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