【豆腐がクリームチーズに】なるかしら?【自家製塩豆腐】

美味しいもの

こんにちは。

 

牛乳そのものは苦手なのですが(味がだめです)、乳製品は大好きです。

チーズも、ヨーグルトも、クリームも何でもウェルカムです(*^▽^*)

 

さらに言うと、「さっぱり」とか、「しつこくない」ものより、「濃厚」や「どっしり」がどちらかと言うと好みです。

 

例えば、普通のヨーグルトを水切りしたもの、あれイイですね。

ねっとりとした固まりになるので、スプーンで切り分けられます。

酸味のあるハスカップジャムをかけたら、もう!

最高です(#^^#)

 
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お豆腐が、クリームチーズになるらしいです!

参考にしたのはこれです。

まるでモッツァレラ!? 塩と豆腐だけで作る「自家製塩豆腐レシピ」を絶対に試すべき - ぐるなび みんなのごはん
ご存知でしょうか?豆腐に塩をまぶし一晩置くだけで、豆腐の水分が抜けてもっちりとした食感に生まれ変わるのだそうです。その食感とタンパクな味はまるでモッツァレラチーズに近いそうです。低価格・ローカロリー。塩と豆腐だけで作れ、いろんな料理に応用できます。ぜひお試しください!(銀座のグルメ・和食)
 

お豆腐は、冷奴も美味しいですが、クリームチーズやモッツァレラチーズになるならそれもイイなと惹かれました。

お豆腐の味噌漬けも好物ですし。

 

よくある普通の絹豆腐です。小さじ1杯ずつ、裏表の両面にぱらぱらと振りました。その豆腐1丁をキッチンペーパーで覆って、さらにラップで包みます。

 

ガラスの深皿に入れて、冷蔵庫で一晩と半日(#^^#)。途中で2回ほど、水を捨てました。

キッチンペーパーも交換しましたよ。

 

ラップを開くと、なるほど水分が抜けた雰囲気です。

 

1cm幅くらいに切り分けました。

 

トマトを挟んで、カプレーゼ風にしてみました。本当は、モッツァレラチーズですけどね。

トマト、大好きなのでたっぷり使いましたよ(‘◇’)ゞ

 

味はですね。

うーん、塩味の固い豆腐、です(。-_-。)

 

舌触りはもっちり、ねっとりです。

これはこれで美味しい。

 

でも、チーズじゃないです。

お安い豆腐だったからでしょうか。

最初から、「塩漬けの豆腐」と言われた方が、楽しめそうです。

 

これがカプレーゼかぁ。初めて食べたなあ。

けっこう美味しいな~(*’▽’)

と言う彼くんに激しく罪悪感です。

 

本物はもっと美味しいです。

 

そうそう、今回のなんちゃってカプレーゼは、お醤油をかけると、格段に美味でしたよ(*^▽^*)

あれ、でも、これって結局は冷奴でしたね(#^^#)

 
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