こんにちは。
突然ですが、シャコをご存知ですか。
北海道だと小樽の名物で、
エビをもっとヴァージョンアップしたような生き物です。
※エビとは、違う生き物だそうですが
私には、腐海の生き物にしか見えないのですが、
なかなか美味しいです。
ちなみに調理法は、あっさり塩茹でです。
エビ系統の味で、磯の香りもしますね。
初めて食べたのは、オトナになってからで、
それはお寿司屋さんでした。
ただその時は、そんなに印象に残らなかったんですよね。
でも！
今回、漁港で獲れたて塩茹でのシャコを頂きまして、
びっくりしました。
シャコは、飲み物かもしれません(*’▽’)
こんなにたくさん。
殻はかなり固くて頑丈なので、ケガにご注意を。
チカラの差で、彼がほとんどやってくれました。
完成(*^▽^*)！
手前がシャコ、奥が姫イカの刺身です。
これは・・・ちゅるんと喉を滑り落ちます。
エビよりは淡白ですが、その分、いくらでも入ります。
まるで飲み物のよう。
潮味がふんわりして、もっともっとと手が止まらないです。
もし機会があればぜひ(*^▽^*)
札幌近郊の方へ
今回のシャコは、厚田漁港のものです。
どういう処理をしているかわかりませんが、
小骨が気にならないニシンも売っているそうですよ。
