生姜焼き丼を作りましたよ

こんにちは、しゅりです。

冷凍庫の在庫整理も兼ねて、豚肉の生姜焼きを作りましたよ。
ごはんの上に乗せて、生姜焼き丼ですね。
冷凍していた生姜も見つけたので、1個を丸々おろして投入しました。
生姜好きにはたまりませんね、唇がぴりぴりするほどの刺激です。
あー、これが自分料理の醍醐味.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

目分量なのでいかほどかわかりませんが、日本酒をどぼどぼに入れるので、煮汁はしっかり沸騰させます。
あればみりんも少々。

知人はインスタントの出汁もいれますが、それもなかなかイイです。

生姜は、多ければ多いほど(*ﾟ▽ﾟ*)OK
たいした手間ではないので、生姜をおろしていれます。

豚肉は、脂身の多い安いもの（脂身ｽｷ）。
厚みがあって、ナイフとフォークでザクっと切るようなポークジンジャーも好物ですが、自分で作ると、火の通り具合がいまひとつわかりません。
だからスーパーのコマギリ肉で十分です。

いつもつけ汁はたっぷり作り、仕上げに煮立ててソースにします。
これをごはんにかけたら、もう.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
生姜焼き丼、最強ですね

★★★★★

生姜と言えば、ドライフルーツになったものも好きです。

グラニュー糖がまぶしてあって、歯ごたえも残っていて、汁気はないはずなのにちょっとジューシーな。

自分でも作ろうとしましたが、難しいですね。
カラカラに干からびるか、水分が染み出してベトベトになってしまうかのどちらかでした。
オレンジピールを文旦に変えて時々作りますが、そのやり方が一番マシでした。
いつかは成功するかもしれません。