こんにちは、しゅりです。
先日所用がありまして、札幌に行きました.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
で、帰りのJRに乗るために札幌駅に来たのですが、予定よりもちょっと時間があったのです。
普段なら駅弁を買うのですが、その日は何だか牛タンが食べたい日だったのです。
そういえば、少し前の「孤独のグルメ：仙台編」の放映で、五郎さんも食べてましたね。
そういうわけで、牛タン定食を食べてきました(☆ﾟ∀ﾟ)
JR札幌駅のスターバックスのずっと奥に広がるレストラン街。
利休というお店です。
今回もおひとりさまで、カウンターに座りましたよ～ｗｗｗ
さすが都会ですね。
エキナカ支店なのでしょうけど、とっても美味しかった。
牛タンは厚切り（といってもよいでしょう！）で、６切れ。
炭火の香りもしましたよ。
ご飯はもちろん麦ごはん。わかってますね～(*´∇｀*)
牛テールスープも滋味深い風味でした。
ただ、付け合わせが浅漬け山盛りに、ワサビのみそ漬け。そしてつきだしが、牛タンの味噌煮。
この塩味パンチは、ホントなら、生ビールですよね。
飲みたかったです！
でも、駅から車を運転して帰るので、我慢でした( p_q)ｴ-ﾝ
★★★★★
そういえば焼肉に行った時も、まず牛タンです(･∀･)
ペラペラでも、厚切りでも、私は片面焼き派です。
途中でひっくり返しません。
肉の周りぐるっと色が変わり、肉汁が上がってきたところに、ネギみじんをたっぷり。
そのままくるっと巻いて、肉汁をこぼさないように（でもこぼれて、炭火からパチッと火の粉が）、麦ごはんに乗せちゃいます。で、肉汁のしみたごはんもろとも、牛タンを頬張る！
幸せとはこのことか、と思う瞬間です(*ﾟ▽ﾟ*)
実は、「美味しんぼ」で紹介されていた方法で、試してみたらはまりました。
「美味しんぼ」って、たまに主義主張が濃すぎるときもあるのですが（私にとって、です）、美味しいものが美味しそうに書いてあるので、時々読み返します。
１巻から１０２巻まで持っているのですが、山岡さんはずいぶん丸くなりましたよね。
では。
