こんにちは。
最近は、いろいろと母に頼られることが増えてきました。
パソコン関係や書類のこと、不審な電話着信、
だんだんと私の方が、守ってあげる側になってきたことを感じます。
でも。
やっぱり敵わないな～と思うことがあります。
たとえば、これ↓
山菜のワラビのお浸しなんです。
頂き物の、採れたてワラビをお浸しにするには、かなりの手間がかかります。
処理された市販品と違って、アクの強さが段違いですしね。
炊き合わせなら、茹でた上にだし汁と調味料ですから、アク抜きが少々甘くても、まあ食べられます。
ところが、お浸しは、ねえ。
アクが残ると、単純に苦い！のです。
せっかくだから(#^^#)
新鮮じゃないと、お浸しにはできないよ
母は簡単そうに言います。
このセリフ、昔からよく聞いていました。
ふーんって返事をしていたものです。
でも、料理経験のある今なら、よくわかります。
私なら、たぶん、失敗も少ないし、（お浸しよりは）手間もかからない炊き合わせにします。
こういうところ、母には敵わないし、素敵だと思うのです。
真似はできないから余計に、ですね(*’▽’)
