こんにちは、しゅりです。
基本的には食べることが好きで、料理は得意ではありません。
ひとりでするのは楽しいんですけどね。
そんな私の数少ないレパートリーで、カレーは珍しく得意料理なのです。
それがですね、久しぶりに大失敗でした(+o+)
カレーがしょっぱい
そうなんです、後味がなにしろしょっぱい。
塩味カレーになってしまいました。
番茶が欲しくなる味なんです(‘Д’)(;O;)
今回の原因は、わかっています。
前日にシチューをこしらえて、それにカレールーを溶かしたのですが、そもそもシチューの味が濃いめでした。
ホント、料理ってやらないとカンが鈍くなります。
シチューもカレーも、市販のルーを使えば失敗しないものでしょうに、今回はだめでしたね。
シチューのルーが足らず、味が薄めのミルクスープになったので、コンソメキューブを足したのです。
これがまず失敗でした。
それに加え、カレーにはケチャップやソース、少しの醤油、なんて隠し味も入れるので、配合を間違えたかもしれません。
もうとにかくしょっぱくて、お茶がなんとも美味しい夕飯でした（(´；ω；`)ｳｩｩ
リンゴか、玉ねぎか
カレー1日目は、何とか食べたのです。
でも問題は、やっぱり2日目ですね。
煮詰まって味が濃くなった分、しょっぱさも倍増した感じです。
さすがにツライので、修復に挑戦です(#^^#)
こんなときは、やっぱりネットですね。
検索すると、たくさんたくさんアイディアが出てきます。
バターは、脂っぽさを足したくないのでパス。
牛乳は、手持ちがありません。
じゃがいもも、なし。
それで、今回はリンゴと玉ねぎをすり下ろして入れてみました。
玉ねぎをあめ色に炒める方法も見かけましたが、気力がわかず、これも見送りです。
それでお味はというと・・・
だいぶマシ(^_-)-☆
すっごく美味しいとはなりませんが、かなり塩味は和らいで、角が取れたような印象です。
りんごも玉ねぎも、水分が多くてすりおろすのも楽ですから、労力の割に、結果はしっかり出たかな、と。
小ワザとして、覚えておこうと思いましたよ。
機会がありましたら（ない方が良いですけど）、ぜひお試しを(*’▽’)
